Adjunto encontrará el enlace de descarga gratuita del estudio: Análisis de la Cadena de Valor Láctea de Honduras (descargar aquí: www.pymerural.org/cadena/lactea.pdf), el cual tuvo el objetivo de contribuir a un mejor entendimiento del funcionamiento y nivel de competitividad de esa cadena, que se caracteriza por concentrarse en fincas pequeñas (46% tiene menos de 5 Ha). Este rubro además de jugar un rol socioeconómico importante en las zonas rurales, también juega un papel importante a nivel centroamericano, ya que junto a Nicaragua y Costa Rica suman el 74% de la producción de la región. Son muchos los retos y desafíos en producción, procesamiento y comercialización y el estudio propone algunas recomendaciones para mejorar la competitividad de la cadena. Vale recalcar el rol importante de las Plantas Artesanales de Leche (PALs), las que a nivel nacional superan las 500, con el 41.7% de ellas concentradas en Olancho.
Este estudio hace un análisis de la cadena láctea a nivel mundial, centroamericano y nacional (mercado, plantas artesanales de leche, centros de recolección y enfriamiento de leche). Describe los elementos del sistema económico en bloque central (productores, procesadores y comercializadores), en instituciones de apoyo y marco regulatorio. Luego hace un análisis de la competitividad de la cadena y presenta las respectivas conclusiones y recomendaciones.
Este trabajo se realizó conjuntamente entre el Programa Nacional de Desarrollo Agroalimentario (PRONAGRO) de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) y PYMERURAL, en el marco de la cadena bovina láctea de Honduras. PRONAGRO es cofacilitador de PYMERURAL, un programa del gobierno de Honduras auspiciado por la Cooperación Suiza en América Central, facilitado por Swisscontact.
Fuente «PYMERURAL Honduras»
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